Kuinka suolakurkkua suolakurkkua talveksi korjattu

Send

Kukkakaali on maukas ja terveellinen vihanneskasvi, jota ei säilytetä kauan. Jos haluat syödä tätä tuotetta koko talven, voit suolata se nopeasti ja helposti säiliöihin kotona. Marinoitu alkupala on rapea, mielenkiintoisella maulla.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Voit keittää herkullisen työkappaleen vain, jos valitset laadukkaat ainesosat.

Suolaamiseen tarkoitetun hyvän kaalin tulee täyttää seuraavat ominaisuudet:

tuore
kypsä;
joissa ei ole liuenneita tiheitä kukintoja;
hieman löysä;
ilman pisteitä, mätää, vaurioita.

Pää on pestävä, kuivattava ja kukinnat on erotettava huolellisesti.

Tiesitkö? Yhdysvalloissa asuu rakastaja kasvattavien jättiläisten vihannesten nimeltä John Evans. Hänen ennätystensä joukossa on valtavien kaalipetojen viljely. Joten sen valkoinen kaali painoi 34,4 kg, kukkakaali - 27,5 kg, parsakaali - 15,8 kg, ruusukaali - 14,1 kg.

Parhaat reseptit

Kukkakaalin peittaamiseen on monia vaihtoehtoja. Artikkelissa valitaan yksinkertaisimmat, nopeimmat ja herkullisimmat reseptit steriloinnilla. Tämä alkuruoka on täydellinen päivittäiseen ja juhlavaan pöytään. On hyvä toimia itsenäisenä ruokia tai lihaa salaattina. Hän jatkaa rypistymistä aiemmasta hoidostaan huolimatta.

Klassinen resepti

3 puoli litran tölkkiä1–1,5 h

mustat pippurit
15 hernettä
pöytäetikka (9%)
40 ml

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

Pura kukinnat osiksi. Pese kylmässä vedessä.
Poista vesi ja kaada vasta keitetty vesi.
Poista kappaleet urallisella lusikalla.
Leikkaa porkkanat ympyröiksi.
Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
Aseta porkkanat ja valkosipuli tölkkien pohjalle.
Aseta kukinnot huolellisesti päälle, ripottele niitä porkkanoilla. Lisää mausteita nopeudella 3 maustepippuria, 5 pippuria, 0,5 litran tilavuuteen.
Kaada kiehuvaa vettä huipulle.
Peitä kansilla.
Tyhjennä vesi 5 minuutin kuluttua astiaan.
Kaada siihen sokeria ja suolaa. Kiehua.
Kaada etikka, sekoita.
Kaada kiehuva marinaadi purkkeihin.
Sulje kannet.
Käännä astiat ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen aseta varastoon.

Video resepti

Tärkeä! Kun olet saanut kukkakaalin saumauksen jälkeen, sinun ei tarvitse kääriä kannet kansiin, muuten se menettää terävät ominaisuutensa.

Juurikkaiden kanssa

3 puoli litran tölkkiä1–1,5 h

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

Pidä kaali halkaistuina kukintoina.
Kalvo vihannes kiehuvaan veteen 4–5 minuutin ajan. Tyhjennä vesi.
Leikkaa punajuuret ohuiksi olkiksi.
Purkkiin laita 1 kynsi kynnen., 1 laava. lehtiä, 2 hernettä. suihku. pippuria, 4 hernettä. mustapippuria, 1 hammas. valkosipulia, 1 tl suola, 1 tl sokeria, kerrokset punajuuria kaalia.
Tamp, kaada 2 rkl. etikka. Kaada vasta keitettyä vettä.
Peitä kansilla. Laita sterilointiin 15 minuutiksi.
Kierrä kannet ylös.
Käännä tölkit ylösalaisin. Jäähdyttämisen jälkeen aseta varastoon.

Video resepti

Tärkeä! Kukkakaalin valkaisu ennen peittaamista on välttämätöntä, jotta välipalaa voidaan säilyttää pitkään ja päästä eroon hyönteisistä, jotka voivat sijaita syvässä kukinnossa.

Koreaksi

3 puoli litran tölkkiä1–1,5 h

kukkakaali
1 pää
maustepippuri
3 herneitä
kasviöljy
100 ml
Korean porkkanamauste
1 pakkaus

Ravintoarvo 100 grammaa kohti:

kalorit: 63,9 kcal;

proteiinit: 1,3 g;

rasvat: 3,3 g;

hiilihydraatit: 7,8 g.

Erota kukinnot. Huuhtele juoksevan veden alla.
Kalvo vihannes kiehuvaan veteen 6–7 minuutin ajan.
Pura kukinnot uralla lusikalla. Jauha porkkanat raastimella korealaisia vihanneksia varten.
Valmista marinaatti: lisää sokeri, suola, mausteet, hienonnettu valkosipuli, pippuri, laakerinlehti kiehuvaan veteen ja keitä 3 minuuttia.
Poista liesi, lisää öljyä ja etikkaa. Aseta porkkanat ja kukinnot kerroksittain purkkeihin.
Kaada marinaatti astiaan.
Peitä steriloiduilla kansilla.
Lähetä purkit sterilointia varten: suuressa potissa kuumaa vettä, lämmitettyä alhaisella lämmöllä, 30 minuutin ajan.
Kiristä kannet tiukasti. Käännä kaula alas. Viileä. Jäähdytyksen jälkeen, päivän kuluttua, aseta varastoon.

Video resepti

Aihioiden varastoinnin ominaisuudet

Marinoitu tuote, joka ei ole läpäissyt säilöntäprosessia, on säilytettävä jääkaapissa avaamattomassa astiassa 2 kuukautta. Säilytyksen jälkeen tölkkejä voidaan säilyttää lämpötilassa 0 ° C - + 20 ° C, kosteus 75%, ilman auringonvaloa. Enimmäiskestoaika on 2 vuotta.mutta on parempi käyttää tuotetta 12 kuukautta.

Tiesitkö? Osoittautuu, että kukkakaalin askorbiinihappopitoisuus ylittää sen määrän appelsiineissa ja sitruunoissa. Jos henkilö kuluttaa vain 130 g tätä vihannesta päivittäin, hän tyydyttää vartalon päivittäiset tarpeet arvokkaalle aineelle.

Joten, kuten näette, kukkakaalin peittaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämä prosessi ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Jos valitset oikeat ainesosat ja noudatat tekniikkaa, voit koko talven ajan nauttia maukasta ja terveellisestä tuotteesta, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

Send